Zorgoj pri PROVIDENTAJ POPOJ - Zorgoj pri MARKETADO - Sekcio 2

Trafoj: 471

HUNG NGUYEN MANH ¹

... daŭrigu por sekcio 1 ...

     Ĉeestas ankaŭ ĉiuj specoj de faboj: sojfaboj, ruĝaj faboj, blankaj faboj, verdaj faboj tutaj aknoj aŭ senŝeligitaj, kiuj plenigas multajn korbojn grandajn kaj malgrandajn. La cerealaĵoj ankaŭ inkluzivas maizon, italan milio, sezamon, arakidon ... Porko precipe estas ĉie: maldika viando, grasa viando, malantaŭa graso, porka kruro, porka flanka graso, porka nuka graso, ĉiu aĵo, ĉiu peco estas tranĉita aparte kaj montrata sur la lignotabulo kune kun ŝanceliĝanta porka kapo.

     Apud la porko estas la hejmaj birdoj: kokino, musk-anasoFig.4), ansero, kolombo. Musk-anaso kaj ansero estas la birdoj, kiuj donas multan viandon kaj uzeblas por anstataŭigi la kruron de porko kiam oni volas kuirigi per bambuaj ŝosoj. Ĉi tiuj estas superegeblaj teleroj kiam ĉiuj idaroj kunvenas plenigante la domon. Kokido precipe estas la speco de plado, kiu ne povas esti preterlasita sur la pleto de ofertoj.

  Krom kokido, anaso kaj rizo - alia grava afero estas la kolombo, kokaĵo ofte uzata kiel donaco por prezenti la familion de la fianĉino dum festoj, pri kiuj ni havos okazon trakti poste. Ĉeestas ankaŭ diversaj aĵoj el maro kaj rivero kiel fiŝoj, salikokoj, kraboj, ostroj, helikoj ... En ĉi tiu tempo de la jaro, la karpoj (Fig.5) estas la plej serĉataj kaj la butikoj vendantaj ilin estas tre amase, ĉar ĉiuj volas aĉeti almenaŭ unu el ili. Krom la fakto, ke, unufoje kuirita aŭ fritita, la karpo tute ne aspektas humila sur la pleto de proponoj ĉe Tet, ĝi ankaŭ reprezentas ĉevalon por la Kuireja Dio por flugi al la Ĉielo.

   Ankaŭ listigitaj en la listo de aĉetindaĵoj de la virinoj, kiam ili iras al la merkato, estas ĉiaj verdaj legomoj kiel: kubriko, florbrasiko, ĉajoto, terpomo, tomato, karoto, brasiko, blanka rafano, pikloj, salatoj, cepo, pipro, ajlo, kapsiko ... same kiel spicoj kiel bazilio, kokokomba mento, spicanta herbo, koriandro, perilo ...

  Perdiĝis inter la verdaj tropikaj plantoj estas la oranĝa momordiko, la speco de frukto, kiu donas la oranĝkoloron al la plato de momordica glueca rizo, kiu aspektas sufiĉe alloga sur la pleto de ofertoj.

    Ĉeestas inter la sekigitaj varoj ĉiuj specoj de ŝoso kiel flava bambua ŝoso, ordinara bambua ŝoso, porka langa bambua ŝoso, kiuj iomete multekostas, ĉar ili estas vere bongustaj pladoj. Poste venas la specoj de judaj oreloj kaj manĝeblaj bonodoraj fungoj venditaj per ŝnuroj, kaj pecoj de flaveca sekigita fiŝveziko aŭ sekigita porka haŭto pleniganta multajn korbojn. La lastaj eroj aldonitaj al ĉi tiu listo estas diversaj specoj de sekaj krespoj, krudaj sekaj krespoj, tranĉitaj sekaj krespoj, rizaj folioj kaj vermiĉeloj ...

    Ni iru al la varoj, kiuj havas pli kulturan valoron ol materialan valoron, ni celas la oferojn t.e. la manĝaĵojn, kiuj estos montrataj sur la altaro. Ili inkluzivas florojn, senpintigitajn konusajn kukojn, betelon, arekon, sukerkanon, alkoholon, konservaĵojn, kaj ĉiajn fruktojn kiel oranĝa, mandarina, kumquat, manoj de verdaj bananoj, la flavaj ombrodokoj, la fingraj citronoj ... tutaj sukerbastonoj kune kun diversaj specoj de joss-bastonoj kiel flavaj joss-bastonoj, nigraj joss-bastonoj, incensaj volvaĵoj, grand-grandaj joss-bastonoj, aquilaria, kandeloj (Fig.6) ... kaj diversaj paperaj joss-ajxoj por inkluzivi brilitan joss-paperon.

    Krom ĉiuj menciitaj artikoloj, estas ankaŭ varoj rezervitaj al viroj de leteroj, kiel rokaj verkoj, ornamaj florpotoj (Fig.7) ... Ankaŭ abundas la diversaj specoj de alkoholoj, teoj, konservaĵoj, popolaj pentraĵoj kaj petardoj - precipe la petardoj. La konataj specoj de alkoholoj en la Nordo estas: krom likvoroj de ĉiuj koloroj tiaj estas citronflava, ruĝeta flava, prunviola ... oni ofte vidas potojn da kampara alkoholo, potojn da viola riza vino (homoj en la sudo nomas ĝin "rượu nếp ol", kio signifas karbon-rizo-vinon en la angla), potoj da blanka vino ... Pri teoj, la plej oftaj tipoj estas la ĉinaj teoj, la teopakaĵoj, la teujoj, la bruna teo vendata en liangoj, la odora teo kaj altvalora speco de teo nomata la Phúc Thai frangipana teo. Fine, la konservaĵoj kaj dolĉaĵoj ankaŭ tre diversiĝas kun kvadrata formo, ronda formo, sesangulaj aŭ triangulaj skatoloj, tenantaj kvin gustajn konservaĵojn, diversajn konservaĵojn ... kaj ankaŭ konservaĵojn el fruktoj kaj venditajn per kilogramoj kiel karambola konservaĵo, lotusa konservaĵo, kokoso konservaĵo, tomata konservaĵo, kumquata konservaĵo ...

    Konklude, li, kiu iras al la Tết merkato ĉar la tuta familio devas memori aĉeti kelkajn blokojn de kalko (Fig.8) por ke la maljunuloj maĉu betelon ĝis la fino de la unua luna monato. Ĉi tio estas ĉar, se li hazarde forgesas pri ĝi kaj devas aĉeti iom da kalko komence de la nova luna jaro, li provokos ĉiajn malsanajn sortojn dum la nova jaro, ĉar homoj kredas, ke "kalko estas senproblema" (bạc như vôi). Por tio, dommastrinoj ofte memorigas unu la alian pri tempo-regulo, kiu legas:

    "Đầu năm mua muối, cuối năm mua vôi"(Oni aĉetas salon ĉe la komenco de la jaro kaj oni aĉetas kalkon ĉe la jarfino), ĉar homoj kredas, ke se ili aĉetas salon ĉe la komenco de la jaro, ilia vivo dum la tuta jaro estos ĝoja kaj bonŝanca.

    Kiu iras al la merkato kaj ne ĝuas tit-bitojn? Tit-bitoj vendantaj butikojn ĉe la Tet merkato havas la plej movoplenajn agadojn. Se vi ne gustumas iujn el la kukoj kiel simpla riza kuko, stickyrice-kuko, cindra kuko, glutena riza pastoglobo plenigita kun verdaj faboj, glutena riza pastoglobo plenigita kun vianda torto, malgranda piramida glutena rizkuko, pufmaiza kuko ... aŭ iuj el la dolĉaĵoj tiaj kiel sezama dolĉa, arakida dolĉa (Fig.9), faruno dolĉa, desegnita dolĉa, rostita rizo dolĉa ... oni almenaŭ elektus bovlon da rizaj vermiĉeloj inter la diversaj specoj de helikaj vermiĉeloj, kotletaj vermiĉeloj, stufitaj vermiĉeloj, acidaj krabaj supaj vermiĉeloj, vermiĉeloj kun viando kuirita kun bonodora knotweed ...

    En la kamparo de Nordvjetnamo, ĝis la tre proksimaj tagoj Tet - 29a aŭ 30a tago de la lasta luna monato, la proksimaj merkataj tagoj ankoraŭ havas vendistojn, kiuj aspektas hastaj, sed la etoso ne estas tiel movoplena kiel la antaŭaj tagoj. Oni aŭdas ĉie la invitojn kun insisto invitante iujn aĉetantojn aĉeti la restantan kokidon, la ceterajn ovojn aŭ iujn nevenditajn legomojn aŭ fruktojn ... de la vendistoj, kiuj strebas kolekti la lastajn piastrojn por kovri la sennombrajn elspezojn, kiujn oni eble devas fari la 3 Tết tagoj.

     La lasta Tết-merkata tago, malgraŭ ies deziro plilongigi ĝin, simple ne povas trairi tagmezan tempon - do al la fino de "Ngọ"Horo aŭ la komenco de la"Odoro”Horo (je 1 aŭ 2: OO PM).² Ĝeneraliginte la vendajn kaj aĉetajn agadojn de la komuna T markett merkataj tagojNi devus kapti ĉi tiun okazon por priskribi la plej specifajn Tết-merkatajn tagojn ĉe iu nombro de plej rimarkindaj regionoj, kiuj helpus nin pli bone kompreni la kulturan, materialan kaj spiritan vivon de la Vjetnamaj homoj.

NOTO:
¹ Asociita Profesoro HUNG NGUYEN MANH, Doktoro pri Filozofio en Historio.
² Laŭ LÊ TRUNG VŨ - La tradicia Teát de la vjetnamoj - Supre citita verko.

BAN TU THU
01 / 2020

NOTO:
◊ Fonto: Vjetnama Luna Nova Jaro - Grava Festivalo - Asso. Prof-o HUNG NGUYEN MANH, Doktoro pri Filozofio en Historio.
◊ Grasa teksto kaj sepiaj bildoj estas kreitaj de Ban Tu Thu - thanhdiavietnamhoc.com

VIDU ANKAŬ:
◊  De Skizoj en frua 20-a jarcento ĝis tradiciaj ritoj kaj festivaloj.
◊  Signifo de la termino "Tết"
◊  Lunjara novjara festivalo
◊  Zorgoj pri PROVIDENTAJ POPOJ - Zorgoj pri KITAKO kaj KAKOJ
◊  Zorgoj pri PROVIDENTAJ POPOJ - Zorgoj pri MARKETADO - Sekcio 1
◊  Vjetnamia Luna Nova Jaro - vi-VersiGoo
◊ ktp.